事业单位考试中A类和C类的区别主要体现在适用岗位、考试内容以及工作职责上。

适用岗位：A类适用于综合管理类的岗位，例如农委下属的农业科学研究院等相应的岗位，以及水利管理部门、市属新区管委会、市级畜牧局下属单位等，主要负责一些综合管理工作的岗位。C类适用于自然科学专技类岗位，主要包括工程、农技、统计、船舶、民航飞行、实验员、技工学校教师等，主要是从事自然科学研究人员的相关岗位。

考试内容：A类考试针对管理岗位设置科目，B类考试针对人文社科类专业技术岗位设置科目，C类考试针对自然科学类专业技术岗位设置的科目。

总的来说，A类和C类在事业单位考试中，无论从报考岗位、考试内容还是未来的工作方向上都有明显的区别。考生在报考时一定要根据个人情况和兴趣选择合适的类别进行报考。