【2019A1/A2】患者女，50岁，食用长期放置的腌肉后，当日出现周身无力，头晕头疼，食欲不振，第2日出现视力模糊，眼睑下垂，咀嚼与吞咽困难，并有声音嘶哑，语言障碍，颈肌无力，头下垂等中枢神经系统症状来院就诊，考虑为食物中毒，这种侵犯中枢神经系统的致病微生物是
A.肉毒梭菌
B.致病性大肠埃希菌
C.溶血弧菌
D.金黄色葡萄球菌
E.沙门氏菌
正确答案：A
肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是毒性最强的细菌之一。肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌肉毒毒素，该种毒素是目前已知的最剧毒物，可抑制胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱，导致肌肉松弛型麻痹。军队常常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现眼睑下垂、复视、斜视、吞咽困难、头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状，严重者可因呼吸麻痹而死亡。
