三支一扶不算是铁饭碗，但可以认为是走向铁饭碗的一个跳板，主要原因如下：

三支一扶的工作时间一般为2年，工作期间给予一定的生活补贴。工作期满后，可以自主择业，择业期间享受一定的政策优惠，这与铁饭碗的稳定性质有所不同。但它可以作为参加公务员考试或者事业编制考试的一种途径，服务期结束后可以优先报考，且有可能获得加分等优惠政策。

从铁饭碗的定义来看，通常指的是有稳定编制、待遇优厚、风险小的工作，如公务员或事业单位员工。而三支一扶志愿者并不直接具备这些条件，因此不能算是真正的铁饭碗。

然而，三支一扶的工作经历对于日后求职或考公有一定的帮助，可以视为一个积累经验、提升能力的机会，因此可以看作是走向铁饭碗的一个跳板。

综上所述，三支一扶虽不是铁饭碗，但可以视为走向铁饭碗的一个跳板。