长大后到了东北，才知道真正寒冷滋味。如何为冷？呵气转眼到胡子上变成霜，到眼睫毛就结成冰，上下合在一起，就把眼睛封了。唾沫到地上就滚成小冰球。两层的玻璃窗，外层是厚厚的冰霜，里层是不断往下流的水汽。厕所里坑下的排泄物会像宝塔一样往上升，过两天就要用铁钎从根部将其凿倒。所有露在外面的皮肤极容易就会被冻白，这是轻度冻伤，需付出褪一层皮的代价。如果冻成透明之后变黑，那部位也就被冻死了。热手绝对不能去碰冻在室外的金属，包括门把，一碰就会被粘住，代价是被粘掉一层皮。那里即使处女之雪，也绝不会有柔软感觉——在飘的过程中已经变成了冰的遗骸，冰雪堆积，踩上去嘎吱嘎吱单调地响。
最适合做这段文字标题的是：

A.冬天的美

B.东北的冷

C.东北的雪

D.南方和北方的差异

正确答案：B

【解析】第一步，分析文段。文段首句指出“长大后到了东北，才知道真正寒冷滋味”引出“冷”的话题。第二句紧接着提问“如何为冷”，后文都是属于解释说明，回答前文问题。也就是整个文段的核心论述话题为“东北的冷”。
第二步，对比选项。B项符合文段主旨，适合做本文的标题。
因此，选择B选项。