"三支一扶"和公务员有着不同的性质和工作性质：

"三支一扶"是指中国国家为了解决农村和城市基层医疗、教育、文化等领域紧缺人才的问题，面向高校应届毕业生和退役士兵等，通过选拔、培训和派遣的方式，支援基层工作一定时间。"三支一扶"包括三支教师、一支医生、一支工程师。这些人员通常是通过一定的选拔和培训程序，到基层工作一定时间，服务完毕后可以获得相关的奖励或者优惠政策。

而公务员是指受聘于政府机构、部门或单位，从事行政管理、公共服务等工作的人员，他们通常是按照一定程序招录、任用，履行特定的职责，负责具体的行政管理和公共服务工作。公务员的职责是执行政府的政策、法律和规章，保障社会秩序、公共利益和国家安全。

因此，虽然"三支一扶"和公务员都是为了服务社会，但性质和工作性质上有所不同。"三支一扶"更侧重于基层服务和紧缺领域人才的支援，而公务员更侧重于行政管理和公共服务的职责。