如果三支一扶人员在入职后三个月内离职，会根据当地人力资源和社会保障局的规定进行处理。一般情况下，离职后需要返还招聘单位提供的培训费用和招聘费用。同时，离职也会影响到个人信用记录和未来的招聘机会。因此，建议应聘者在入职前认真考虑自己的职业规划和发展方向，避免在短时间内频繁变动工作。