国家公务员与省公务员之间的主要区别体现在以下几个方面：

1. 组织单位不同：国家公务员考试是由国家公务员局组织的，而省级公务员考试则是由各省的人事考试中心组织的。
2. 考试难度不同：通常情况下，国家公务员考试的难度要高于省级公务员考试，这主要体现在题量、题型和竞争比等方面。国家公务员考试的行测题量一般比省考大，申论阅读材料字数也比省考多。由于国考考生可以来自全国各地，竞争压力和难度也相应增大。
3. 编制和福利待遇不同：通过国家公务员考试被录用的公务员，编制隶属于国家公务员局，而省级公务员考试的公务员则隶属于各省份。两者的工资待遇差别主要取决于四个方面：地域差别、行业差别、职务差别和层级差别。具体而言，东部沿海和一线城市的公务员平均工资水平要高于中西部地区，财税、金融、证券监管等部门的工资福利要高于其他部门，职务级别越高，工资也越高。

总的来说，国家公务员和省公务员在组织单位、考试难度以及编制和福利待遇方面存在明显的区别。考生在选择报考时，应根据自身情况和职业规划来做出合理的选择。