两杠三星是中国警衔体系中的一种警衔标志，代表着警察中的高级别。根据《中华人民共和国人民警察警衔条例》的规定，两杠三星是警督职务的标志，总警监为橄榄枝环绕的国徽，一级警监为橄榄枝和银色的三星，二级警监为橄榄枝和银色的二星，三级警监为银色的三星。

在中国的警察体系中，警衔是衡量一个警察级别和职务的重要标志。两杠三星的警衔标志代表着高级别的警察，通常担任着重要的行政职务。一般来说，两杠三星的警察在职务上相当于副处级或正处级的干部，但具体的行政级别还需根据实际情况而定。