一级建造师和二级建造师是中国建筑工程领域的专业技术职称，它们之间有以下区别：

职称级别：一级建造师的职称级别高于二级建造师。一级建造师是高级职称，而二级建造师是中级职称。

资格要求：一级建造师的资格要求更高，通常需要更高的学历背景和更丰富的从业经验，而二级建造师的资格要求相对较低。

职责范围：一级建造师通常负责更大规模、更复杂的工程项目的管理和实施，具备更高级别的工程管理和技术能力。而二级建造师通常负责一般规模和难度较低的工程项目的管理和实施。

考试难度：一级建造师资格考试的难度一般较高，考试科目和内容也更加广泛和深入，而二级建造师的考试相对较易。

总的来说，一级建造师的资格要求、职责范围和职称级别都高于二级建造师。