下列有关三皇五帝的说法中正确的是：

A.三皇之一的伏羲创造了八卦

B.五帝中的轩辕指的是炎帝

C.颛顼被尊为中华“人文初祖”

D.涿鹿之战与尧有关

正确答案：A

【解析】第一步，本题考查中国史知识。
第二步，伏羲氏又叫羲皇，是古代传说中中华民族人文始祖，是中国古籍中有记载的最早的王，是中国医药鼻祖之一。传说伏羲通过黄河中浮出龙马身上的图案，根据自己的观察，画出了“八卦”，而龙马身上的图案就叫作“河图”。伏羲是古代传说中的中华民族人文始祖，是中国古籍中记载的最早的王，他根据天地万物的变化，发明创造了占卜八卦，创造文字结束了“结绳记事”的历史。他又结绳为网，用来捕鸟打猎，并教会了人们渔猎的方法，发明了瑟，创作了曲子。故A项正确。
因此，选择A选项。