毛泽东一生写下了许多脍炙人口的诗句，其中描写长征的是：
A.独立寒秋，湘江北去，橘子洲头
B.宜将剩勇追穷寇，不可沽名学霸王
C.更喜岷山千里雪，三军过后尽开颜
D.七百里驱十五日，赣水苍茫闽山碧
正确答案：C
【解析】第一步，本题考查文学。
第二步，“更喜岷山千里雪，三军过后尽开颜”出自《七律·长征》。此诗句写于1935年9月下旬，10月定稿。这首七律是作于红军战士越过岷山后，长征即将胜利结束前不久的途中。作为红军的领导人，毛泽东在经受了无数次考验后，如今，曙光在前，胜利在望，他心潮澎湃，满怀豪情地写下了这首壮丽的诗篇。与C项表述相符。
因此，选择C选项。
