以下哪项不是幼儿教师需要掌握的保育教育知识（ ）。

A.幼儿园环境创设与一日生活安排

B.幼儿身体与生理成长规律

C.游戏与教育活动

D.保育和班级管理的知识与方法

正确答案：B

【解析】《幼儿园教师专业标准（试行）》在保育和教育知识中指出，教师掌握幼儿园环境创设、一日生活安排、游戏与教育活动、保育和班级管理的知识与方法。故本题选B。