岩石在基本上处于固体状态下，受到温度、压力及化学活动性流体的作用，发生矿物成分、化学成分、岩石结构与构造变化的地质作用，称为变质作用。地表的风化作用和其他外生作用（沉积作用等）引起岩石的物理变化，不属于变质作用。
根据上述定义，下列反映了变质作用的是：

A.沙漠昼夜温差大，岩石在日间受热膨胀，晚间冷却收缩，逐渐形成砂砾

B.煤在隔绝空气条件下加热到850℃，保持7分钟，其成分会分解成气体和液体

C.含有盐分的溶液渗入火成岩的裂缝中，当溶液蒸发留下盐晶体，盐晶受热后膨胀令岩石瓦解

D.宇宙中的巨大陨石高速降至地球表面，冲击岩石发生爆炸形成陨石坑，坑内岩石变化形成各种冲击岩

正确答案：D

【解析】第一步，看提问方式，本题属于选是题。
第二步，找关键信息。
①岩石在基本上处于固体状态下，受到温度、压力及化学活动性流体的作用；
②发生矿物成分、化学成分、岩石结构与构造变化的地质作用；
③地表的风化作用和其他外生作用（沉积作用等）引起岩石的物理变化，不属于变质作用。
第三步，辨析选项。
A项：沙漠昼夜温差大，岩石在日间受热膨胀，晚间冷却收缩，逐渐形成砂砾，是引起岩石的物理变化，不属于变质作用，不符合定义；
B项：煤在隔绝空气条件下加热到850℃，保持7分钟，其成分会分解成气体和液体，不能确定是否是地质作用，不符合定义；
C项：含有盐分的溶液渗入火成岩的裂缝中，当溶液蒸发留下盐晶体，盐晶受热后膨胀令岩石瓦解，属于物理变化，不属于变质作用，不符合定义；
D项：冲击岩石发生爆炸形成陨石坑，符合“岩石在基本上处于固体状态下，受到温度、压力及化学活动性流体的作用”，坑内岩石变化形成各种冲击岩，符合“发生矿物成分、化学成分、岩石结构与构造变化的地质作用”，符合定义。
因此，选择D选项。