【2020A1/A2】吃腌制食物与肝癌发病有一定的关系，是因为腌制食物中含有

A.亚硝酸盐

B.黄曲霉素

C.偶氨苯类物质

D.较高的铁

E.较高的苯

正确答案：A

肝癌相对高发地区粮食被黄曲霉菌及其毒素污染程度高于其他地区，而腌制食品者亚硝酸盐致癌物含量高，所以选A。