公务员考试中的“双盲”是指在考试和面试环节，考生和考官都不知道彼此的具体信息，以此来保证考试的公平性。具体来说：

考试环节：考生在考试当天才知道自己在哪个考场，同时考官也是当天才知道自己在哪个考场去监考。考生的考位是由电脑随机分配的，抽完签之后，考生和考官才知道他们到底在哪个考场。这样的设计可以防止在考试环节出现徇私舞弊的情况。

面试环节：双盲面试是指考官在不知道考生个人信息的情况下对考生进行面试。考生在面试过程中取消“姓名介绍”环节，考官不知道考生的姓名和其他个人信息，从而确保面试的公正性。

综上所述，公务员考试中的双盲机制是一种特殊的考试方式，旨在通过考生和考官互不知情的方式，最大限度地减少不公平因素，确保考试的公正性和公平性。