公务员是指在政府机关、事业单位、国有企事业单位等公共机构中工作的人员，他们是国家公共事务的执行者。公务员职业包括但不限于以下几个方面：

行政管理类：政务、行政管理、人事、财务、审计、计划、统计、法制、监察、安全、保密等。

文秘类：秘书、文员、档案管理、信息管理、公文处理等。

教育科研类：教师、研究员、实验室技术员、图书馆、博物馆等。

医疗卫生类：医生、护士、药剂师、卫生管理、疾控等。

公共事业类：环保、水利、交通、电力、邮政、气象、海关、税务等。

公安类：警察、消防员、边防、海关等。

司法类：法官、检察官、律师、公证员等。

总之，公务员职业范围较广，包括行政管理、文秘、教育科研、医疗卫生、公共事业、公安、司法等多个领域。