国家公务员和省公务员之间存在几个主要的区别：

1. 组织招聘考试的单位不同：国家公务员考试是由国家公务员局组织的，而省级公务员考试则是由各省的人事考试中心组织的。
2. 职位从属不同：国家公务员是隶属于国家直属机关，而省级公务员是隶属于各省省委组织部、省人社厅、省公务员局管理。
3. 编制和福利待遇不同：国家公务员编制属于国家公务员序列，省级公务员属于地方公务员序列。在福利待遇方面，大部分情况下，国家公务员要高于省级公务员，但也有一些发达的省份，其省级公务员的薪资待遇会高于国家公务员。
4. 考试难度不同：通常情况下，国家公务员考试的难度要高于省级公务员考试，主要是因为竞争更为激烈，而不是因为题目难度更高。

总的来说，国家公务员和省公务员的主要区别在于组织招聘考试的单位、职位从属、编制和福利待遇，以及考试的难度。这些区别使得两种公务员职位各有特点和优势。