(单选题)蛋黄含有较多的胆固醇，有的人害怕胆固醇高，不敢吃蛋黄。近期一篇涉及50万中国人、随访时长近9年的研究报告提出，每天吃鸡蛋的人比起那些基本不吃鸡蛋的人，心血管事件风险降低11%，心血管事件死亡风险降低18%，尤其是出血性中风风险降低了26%，相应的死亡风险则降低了28%。考虑到脑中风是我国居民第一大死因，研究者提出，每天吃一个鸡蛋有利于心血管健康。
以下各项如果为真，哪项最能支持研究者的观点?
A.来自日本的一项涉及4万人的追踪研究中，每天吃鸡蛋的人比起不吃鸡蛋的人，全因死亡率低了30%
B.鸡蛋的营养十分丰富，钙、磷、铁、维生素A、维生素B的含量都比较高
C.食物摄入胆固醇并不等于血胆固醇水平，且鸡蛋中含有的卵磷脂能有效阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积
D.每天吃鸡蛋的人，教育水平和家庭收入都更高，饮食更加健康，生活更自律，更有可能补充维生素
正确答案：C
解析
第一步，确定题型。
根据提问方式中的“支持”，确定为加强论证。
第二步，找论点和论据。
论点：每天吃一个鸡蛋有利于心血管健康。
论据：每天吃鸡蛋的人比起那些基本不吃鸡蛋的人，心血管事件风险降低11%，心血管事件死亡风险降低18%，尤其是出血性中风风险降低26%，相应的死亡风险则降低了28%。
第三步，辨析选项。
A项：不明确项。只是提到死亡率降低30%，但并不确定是否是因为有利于心血管健康导致的死亡风险下降，不具有加强作用。
B项：不明确项。鸡蛋是否营养丰富和是否有利于心血管健康关系并不明确，不具有加强作用。
C项：增加论据。鸡蛋中的卵磷脂能够防止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积，从而有利于心血管健康，具有加强作用。
D项：增加反向论据。指出吃鸡蛋的人更健康是由于自身的教育水平和饮食习惯等原因，而非吃鸡蛋，具有削弱作用。
因此，选择C选项。
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